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胃寒 吃点热水果
http://www.100md.com 2014年2月14日 现代保健报 2014.02.14
     天冷不想碰冰冷的水果,可以试试水果加热吃,营养专家介绍,有些水果确实可加热,温水泡或使用微波炉。

    上海市人民医院营养科临床营养师夏天介绍,并不是所有人在吃水果的时候都必须热着吃,脾胃较弱、体质偏寒怕冷的人,以及老年人,比较适合把水果热一热再吃,如果本身体质就偏热,没有必要把水果热着吃。

    水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素,在加热的过程中,比较容易损失的是维生素C 和维生素E,像苹果、梨、香蕉、菠萝等水果,本身含有的维生素量不是很高,适当的加热,不会造成什么影响,甚至雪梨汤还是食疗方子;但像猕猴桃、橘子、柚子、草莓等水果,维生素含量比较高,加热过度会破坏维生素。

    加热水果时,比较适宜的温度是50℃左右,可以放微波炉里稍微转一转,或者放在温水里温一下,油煎方式无疑应该尽可能少用。 谭金环, 百拇医药